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​      LES ENTRÉES

 

CHOUX FARCI +3€
Magret de canard, volaille et cochon, bouillon végétale

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GALETTE AU BLÉ NOIR
Kimchi, sauce bang bang & œuf parfait

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AUBERGINE EN BABAGANOUCH
Sésame, brioche toasté & boudin noir
(version végétarien possible)
 

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       LES PLATS  

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FILET DE MERLU

Purée de betteraves, sauce agrume/pastis, 
salade de fenouil, cédrat & fleur de sureau

BAVETTE DE BŒUF DE LA FERME DE CLAVISY +3€
Pommes de terres sautées à l’ail et thym, pleurotes
& condiment cerises

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SCORSONÈRE & SOUPE A L’OIGNON
Comté & sarrasin grillé

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    LES DESSERTS

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CRÈME D’AMANDE AU SIROP D’ÉRABLE
Orange, tuile au thym & sorbet citron

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CRÉMEUX CHOCOLAT
Cacao croustillant, caramel salé & glace au poivre verveine

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GALETTES DES ROIS
Sorbet poire
 

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