Menu de midi
Du 13 au 16 Mars
Servie de 12h à 14h30
LES ENTRÉES
CHROMESQUIS DE PORC
Soupe de poulet, salsifis & émulsion sriracha
BULOTS EN BRUNOISE SUR TOAST BRIOCHÉ
Mayo estragon
CAROTTES RÔTIE & CHÈVRE
Pesto ail des ours, cresson
LES PLATS
CHOUX FARCI AUX TROIS VIANDES +5€
Cochon, canard & poulet,
bouillon végétale, pickles de choux rouge & salade d’herbes
CRÈME DE FOIE DE LOTTE
Patate douce, fenouil confit & courgette à escabeche
ŒUF PARFAIT & POÊLÉE DE PLEUROTES
Polenta au parmesan, échalote confit au miso, vinaigrette carotte & jus de viande
LES DESSERTS
ORANGE EN DIFFÉRENTES TEXTURES
Biscuit au carvi & sorbet mandarine
MOUSSE CHOCOLAT NOIR AÉRIENNE
Cacao croustillant, praliné noisette & glace muscovado
ASSIETTE DE FROMAGES
Comté & Tomme de chèvre de chez M. Lepin
Dans une démarche écologique nous ne proposons pas de bouteilles d'eau importées. Une bouteille d’eau micro-filtrée sur place, plate ou gazeuse Nordaq de 50cl est comprise dans le menu.
Tout est fait maison, élaboré sur place à partir de produits bruts dont une partie de provenance bio & locale.
ENTRÉE & PLAT & DESSERT
OU FROMAGE 38€
ENTRÉE & PLAT ou
PLAT & DESSERT OU FROMAGE 35€
LA CARTE DES VINS A TÉLÉCHARGER
Prix net et services compris. Viande Origine France & selon arrivage du jour. Liste des allergènes sur demande.
Menu semaine: 25€ ou 31€
Menu weekend & jour férié: 35€ ou 38€
Plat Seul 32€
Menu Enfant semaine : 15€
Menu Enfant Weekend & Jour férié: 19€
Couvert sans repas déjeuner : 32€/adulte, 19€/enfant